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原标题:【(图文)香辣烤鱼的家常做法图解】

浏览次数:183 时间:2020-03-25

今年的月饼是从中秋节前二十天就开始做,一直做到快到中秋,各种月饼也做了不少,一直还没做苏式月饼,是因为觉得苏式月饼油量大,看到那么多富含饱和脂肪酸的猪油真的感觉有点可怕,所以在做今天这个蛋黄酥的时候我把油量减了又减,心里想着不是很酥脆也没关系,起码健康一些,没想到做出来大大出乎我的意料,非常酥脆,酥脆得直掉渣,减了油量一点问题没有呀,非常好吃还不腻。

【(图文)香辣烤鱼的家常做法图解】。秋季是进补的好时机,鱼则是进补的最好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。是餐桌上深受大家喜爱的健康饮食的食材。吃鱼能够补充人体所需的营养,吃多也是不容易发胖的,所以,对于很多减肥的MM来说,秋季饮食中的主题肉类,就是鱼。

由于油量减得比较多,做的时候操作起来稍微要费劲一点,不过只要掌握要点,也不麻烦,水油皮的面团油量非常少,面团湿度比较大,有点粘,做的时候在手上和擀面杖上稍微抹一点油就好操作啦,面团软便于包好后擀面,可以减少松弛的时间。非常棒的一款减了油量的方子,很推荐哟......

鱼的吃法很多。我家比较喜欢吃烤鱼,烤鱼在鱼类健康吃法排行名列第一。烤鱼,鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。所说的烤鱼不是用明火烧烤。是用烤箱或者烤炉来烹饪。现在厨房小家电进入了千家万户,烤箱也不例外,用烤箱做菜是我喜欢的烹饪方法。不但少油,而且还省事快捷,更主要的是还可以减少食物在煎,炒,油,炸过程中失去的营养。香辣烤鱼中,我添加了廋肉洋葱土豆胡萝卜和香菜,使这道菜营养更加丰富,味道更加鲜美。更健康。

少油少糖版蛋黄酥

秋季吃鱼正当时----香辣烤鱼(烤鱼的做法大全)

水油皮材料:低筋面粉200克、糖粉25克、水70克、猪油10克

主料;鲤鱼1条、里脊肉200克

油酥材料:低筋面粉170克、猪油75克

辅料;土豆、洋葱、胡萝卜、香菜

馅料:白莲蓉馅600克、咸蛋黄20个

调料;盐、酱油、料酒、糖、醋、郫县辣酱、葱姜蒜

表面材料:蛋黄液30克、黑芝麻10克

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香辣烤鱼的做法

蛋黄酥的做法

1、准备好鱼和瘦肉。

1、低筋面粉200克、糖粉25克、水70克、猪油10克,揉成水油皮面团;低筋面粉170克、猪油75克,揉成油酥面团,分别包上保鲜膜松弛一个小时。

2、准备好洋葱土豆胡萝卜和香菜。

2、咸蛋黄表面刷少许白酒,放入烤箱160度烤十分钟。

3、鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净,沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。

3、松弛好的两种面团分别分成20个小剂子,搓成圆球。

4、将土豆胡萝卜洋葱去皮切成块。

4、将油酥剂子包入到水油皮的剂子里,搓成圆球。

5、里脊肉切片,加入水淀粉上浆。

5、盖上保鲜膜再松弛十几分钟。

6、香菜洗净切成段备用。

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6、将白莲蓉分为30克的剂子戳成圆球后压扁,包上咸蛋黄。

7、烤盘上铺好锡纸,刷一层油将洋葱码放在烤盘上。

7、松弛好的剂子擀成长舍状。

8、再将鱼放在洋葱上面。

澳门威力斯人手机版,8、卷起后再松弛十多分钟,再擀成长条状再卷起,然后再松弛十来分钟。

澳门威利斯人手机版,9、在鱼身上刷上一层油和酱油。

澳门威利斯人官方网,9、两端捏合起来,按成圆片。

10、入预热好的烤箱,200度15分钟。

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关键词: 蛋黄

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